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Le Kaya Tignes Menu été

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ETE 2021

L’été au KAYA

 

Les étés Le Kaya vous accueille à partir du 7 juillet jusqu’à la fin du mois aout, tous les jours de 17h30 à 00h

 

Venez profiter de notre intérieur raffiné en admirant le glacier de la Grande Motte & de notre terrasse plein sud vue sur le lac

 

 

L’épicerie: Des mets à emporter et à partager

Nulle table ne peut remplacer le partage de mets simplement ornés d'une touche d'amour et d'amitié
Les escargots de bourgognes persilles16 €
Les Huitres Spéciales Fines de Claires David Herve22 - 41 €
huitres de 6 ou 12
Les Sardinnas19 €
sardinnas d'Oliver Fuchs, beurre aux algues
Les Anchois18 €
anchois de la maison La Guildive, beurre aux algues
La Planche de jambon Espagnol22 €
``Grande réserve Felipe Benito``
La Cloche de fromages du moment 22 €
La Planche de charcuterie Alpine22 €
Le Saumon Gravlax21 €
fait par nos soins, infusé à la betterave et hibiscus, Yuzu Ponzu et chantilly

Nos Entrées

Chaudes ou froides mais toujours dans l'air du temps
L’Oeuf parfait24 €
espuma persillé d’Albertville, pointe de caviar et tuile de sarrasin
Le Tataki de bœuf19 €
à la japonaise & sauce wasabi
Le Gaspacho d’aubergine fumée17 €
ricotta et méli-mélo de tomates

Nos Plats

Se nourrir est un besoin, savoir manger est un art
Filet d’Omble Chevalier32 €
sauce pistache et citron vert, galette de choux romanesco, purée verte et légumes d’été
Côte de cochon basse température36 €
sauce brune à la cerise et fenugrec, polenta crémeuse et légumes de saison
Falafels de lentilles corail29 €
halloumi grillé, tzatzíki et petits légumes
Le homarddemi: 36 € entier: 69 €
tout droit sorti du vivier, tête farcie de corail, risotto aux algues wakame
Nos Viandes d'excemptions à l’ardoise
Côte de bœuf, Tomahawk de veau...

Frites parmesan truffé +5 €
Purée truffée +5 €

Nos Desserts

La gourmandise commence quand on n'a plus faim
Le caramel14 €
la noix de cajou & Maracuya glacé
Gâteau crémeux à la noisette11 €
miel & son sabayon praliné
La tarte du jour11 €
accompagné de son sorbet du jour maison
Sous réserve d'arrivage et de modification