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Le KAYA, la nouvelle adresse sur Tignes Le Lac

Marqués par un fort héritage dans l’hôtellerie et la restauration et de très nombreux voyages, les deux complices ont conjugué leurs expériences avec le souffle de leur jeunesse pour concevoir un lieu complètement à part.

Le jeune duo a travaillé auparavant aux « Campanules », premier hôtel de la station ouvert en 1958 par les grands parents de Tanguy. Dans les cuisines le chef Jules Baralo, formé auprès de personnalités étoilées en Irlande et accompli à l’étranger, associe délicatement les influences marines et produits locaux.

« Le Kaya est situé face au lac et au glacier de la Grande-Motte, les symboles de Tignes, et il est accessible skis aux pieds par la promenade de Tovière, que demander de mieux ? ».

Après une dernière expérience comme chef de cuisine aux Six Senses à Courchevel, Jules Baralo exprime pleinement un univers issu de ses expériences aux Seychelles, en Inde ou encore à l’Ile Maurice.

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